1: 名無しさん 2016/05/12(木) 09:16:08.81 ID:OFdAYj1S0 BE:837857943-PLT(16930) ポイント特典



格安スーパーマーケットや特売などで、1リットル200円以下で売られているしょう油を見かける。家庭の台所事情を考えて、つい買いたくなる人は多いはずだ。 しかし、あれは全部ニセしょう油である。正式には「新式醸造醤油」と呼ばれるが、要は“醤油風調味料”である。 1リットル300円以下のしょう油は醤油風調味料と考えていい。本物のしょう油は丸大豆と小麦、食塩で時間をかけてじっくりと発酵させるので、 原材料費や効率を考えると店頭価格で1リットル300円を切るのは難しい。 醤油風調味料が出回っているのは、それなりに愛用者がいるからだ。その最大の理由は価格の安さにあるが、味も本物のしょう油より濃厚な甘さがある。 その濃厚な甘さを、しょう油のおいしさと勘違いしている人が多いのだ。 ●激安しょう油の正体 しかし、濃厚な甘さがつくられているカラクリを知ったら、とてもおいしいとは感じなくなるはずだ。濃厚な甘さのベースになっているのは、 アミノ酸液と添加されている甘味料だ。 アミノ酸液は添加物ではないが、グルタミン酸ナトリウムなど化学調味料の原料である。サトウキビ、大豆、小麦グルテンといったタンパク質原料を酸分解し、 炭酸ナトリウムなどで中和したもので、世界的に供給過剰で価格も安い。そのため、食品のみならず最近は化粧品にもよく使われている。 アミノ酸液にはうまみ成分が凝縮しているが、単体ではそれほどおいしくは感じない。ところが、甘味料を加えると不思議なことに甘みが倍増する。 何よりも問題なのは、醤油風調味料に多く含まれているグルタミン酸ナトリウムだ。過剰摂取すると緑内障の原因になるおそれがあるという 弘前大学医学部の研究報告がある。また、カラメル色素の発がん性など、添加物による健康への悪影響も無視できない。 http://news.goo.ne.jp/article/bizjournal/business/bizjournal-bj-22737.html




2: 名無しさん 2016/05/12(木) 09:17:27.82 ID:O5KgoKaM0



業務スーパー壊滅。




52: 名無しさん 2016/05/12(木) 09:40:29.40 ID:OcAo+Hrn0



>>2 あそこ別に醤油屋じゃねえから




4: 名無しさん 2016/05/12(木) 09:17:50.46 ID:J+IVz0+E0



>>1 むしろ300円以上の醤油ってあんまないじゃん。




7: 名無しさん 2016/05/12(木) 09:20:25.68 ID:GKcZzRcs0



>>4 リットルあたりな




215: 名無しさん 2016/05/12(木) 11:30:56.13 ID:M5x+7ce10



>>4 知ってるようなメーカーでそんなのどこも出してねーよw




6: 名無しさん 2016/05/12(木) 09:19:27.71 ID:UvHCqqlf0



しょうゆう事か




81: 名無しさん 2016/05/12(木) 09:53:12.70 ID:ARpijUdY0



>>6 ふふ




9: 名無しさん 2016/05/12(木) 09:21:45.33 ID:XsnsuzI70



[ ::━◎]ノ そんなんあるんか.




10: 名無しさん 2016/05/12(木) 09:22:42.24 ID:IDv3iB1B0



キッコーマンはどっちだよ?




133: 名無しさん 2016/05/12(木) 10:25:12.86 ID:w1L0/yJR0



>>10 特選丸大豆醤油とかは本物




11: 名無しさん 2016/05/12(木) 09:23:06.58 ID:gMUDqxtQ0



濃厚な甘さ?刺身醤油のこと?




207: 名無しさん 2016/05/12(木) 11:19:55.27 ID:2tqyocLQ0



>>11 フツーの醤油にほんの少しみりんを垂らすとあら不思議 刺し身醤油のできあがり




15: 名無しさん 2016/05/12(木) 09:23:39.75 ID:8K9j/qDT0



んなこと言われても甘い醤油が当たり前の地域だからなぁ




53: 名無しさん 2016/05/12(木) 09:40:45.40 ID:9dWplKnm0



>>15 熊本の甘いタレの納豆は美味しいな




18: 名無しさん 2016/05/12(木) 09:24:09.27 ID:6WSUJysE0



大手メーカーものしか買わないなら大丈夫




20: 名無しさん 2016/05/12(木) 09:24:52.87 ID:UIqrCgyH0



ラベル見たら書いとるがな




21: 名無しさん 2016/05/12(木) 09:24:53.11 ID:IHOno2kx0



知ってる。 スーパーの激安醤油を2リッター一気飲みすると死ぬからな。




25: 名無しさん 2016/05/12(木) 09:25:42.24 ID:l4oGo3Df0



6886940_0.jpg
俺も偽醤油に騙された口




33: 名無しさん 2016/05/12(木) 09:29:13.83 ID:YrYGGpgO0



>>25 ワロスw




113: 名無しさん 2016/05/12(木) 10:11:48.07 ID:IIR7yGzH0



>>25 ちょっと欲しいw




164: 名無しさん 2016/05/12(木) 10:47:39.16 ID:b0RYrtJz0



>>25 百円なら欲しいな




27: 名無しさん 2016/05/12(木) 09:26:01.39 ID:8uEBYZrS0



納豆付属の醤油もダメなんだろどうせ




30: 名無しさん 2016/05/12(木) 09:28:13.63 ID:xJtt3L/s0



体に悪いものばかり食い続けて、日本人は世界一の長寿国になっちゃった!




170: 名無しさん 2016/05/12(木) 10:49:13.84 ID:b0RYrtJz0



>>30 粗食の年代が長寿世界一になっただけでそれ以降のジャンクフード食ってる世代は元気でいられる時間は一気に10年位は短くなるだろ




32: 名無しさん 2016/05/12(木) 09:28:46.89 ID:AK7kZa3e0



キッコーマンなら大丈夫だろ ってか、そうであって欲しい 日本一(すなわち世界一)の醤油メーカーが危険とか洒落にならん ちなみに大手5社のうちトップ3の醤油メーカーは全て千葉県 キッコーマン食品(千葉県野田市) ヤマサ醤油(千葉県銚子市) ヒゲタ醤油(千葉県銚子市)




135: 名無しさん 2016/05/12(木) 10:27:32.95 ID:OxKJ58zb0



>>32 ヒゲタはキッコーマンの子会社だよ




34: 名無しさん 2016/05/12(木) 09:29:14.27 ID:wytjUFqr0



今時添加物は危険詐欺なんて無知層にしか通用しないだろ




35: 名無しさん 2016/05/12(木) 09:30:20.13 ID:0VeHAr/w0



プライベートブランドの安いやつさ そもそもしょっぱいだけで香りもなくまずい




37: 名無しさん 2016/05/12(木) 09:30:30.20 ID:QHuDLdwj0



マジかよ激安しょーゆ使ってるわ癌になるな




39: 名無しさん 2016/05/12(木) 09:30:58.18 ID:fzGQUQZO0



醤油過剰摂取したらガン以外で死ぬと思うが…




277: 名無しさん 2016/05/12(木) 15:38:16.58 ID:4zHL8wG00



>>39 ガンより塩分がヤバイよね




51: 名無しさん 2016/05/12(木) 09:39:07.45 ID:5nlRbNWF0



超特選を買うようにしている




54: 名無しさん 2016/05/12(木) 09:41:12.65 ID:dXlYbhOL0



震災以来マルキン醤油使ってるけど そろそろ湯浅醤油に変えるかな




57: 名無しさん 2016/05/12(木) 09:41:39.25 ID:LNEJ//3T0



> 何よりも問題なのは、醤油風調味料に多く含まれているグルタミン酸ナトリウムだ 味の素「お、おう・・・」




78: 名無しさん 2016/05/12(木) 09:52:52.82 ID:3OwAWreFO



>>57 ワロタw まぁ美味しんぼで悪魔の粉扱いだもんね。




61: 名無しさん 2016/05/12(木) 09:43:45.05 ID:ey7nNcvb0



本物と呼べるしょうゆってどれ買えばええのん?




182: 名無しさん 2016/05/12(木) 10:55:05.70 ID:J6Nl/sWv0



>>61 1リッター最低で800円位からかな 俺は二年仕込み醤油と10年再仕込み醤油使っている高いけど美味しいよ




62: 名無しさん 2016/05/12(木) 09:44:46.60 ID:dXlYbhOL0



安い醤油には味の素が入ってると思えばいいのか? アレ害なのか?




65: 名無しさん 2016/05/12(木) 09:46:04.00 ID:ey7nNcvb0



>>62 グルタミン酸自体は必須アミノ酸だから害は無いよ そういうの入れないとダメってのは醤油じたいに旨みが含まれてないって事でダメな醤油の証明だ




70: 名無しさん 2016/05/12(木) 09:47:34.63 ID:dXlYbhOL0



>>65 なるほど 低品質だから混ぜてごまかしているって事ね




156: 名無しさん 2016/05/12(木) 10:43:35.30 ID:DH1uMlXk0



発がん性が0の食い物ってあるの?




190: 名無しさん 2016/05/12(木) 11:04:33.22 ID:OrucpkoV0



>>156 ないわな 塩鮭焼いただけで発ガン性物質が出るらしいからな




151: 名無しさん 2016/05/12(木) 10:39:40.95 ID:sjY6AqxS0



しょうゆとかしょっぱい好きな奴って酷い病気にかかって死ぬ 毒なんじゃね?